پنیر بلغاری
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
-
پرفروش‌ترین
پرفروش‌ترین
بیشترین تخفیف
جدیدترین
ارزانترین
گرانترین
-
فیلتر کردن
دسته بندی هـــــا
فیلتـــر قیمــــت
برنـــــد های موجـــــود
- [[ brand.name ]]
فقط کالاهای موجود
- همه محصولات
- [[ cat.name ]]
نمایش براساس
-
- ...
- [[ page ]]
- ...
-
خرید انواع پنیر بلغاری
پنیر بلغاری همانطور که از نامش پیداست در بلغارستان تولید و سپس به ایران وارد شده است. بلغارستان یکی از کشورهای پیشرو در تولید پنیر بوده و هست. انواع مختلفی از پنیر در این کشور تولید می شود که یکی از بهترین آنها پنیر سفید تهیه شده از شیر گاو یا گوسفند است. پنیر بلغاری را می توان نوعی از خانواده پنیر فتا دانست. فتای سنتی طعم شور و بافت سفت تری نسبت به سایر پنیرها دارد. بافت و طعم پنیر فتا بسته به نوع شیر، ظرف نگهداری و زمان نگهداری می تواند متفاوت باشد.
تفاوت پنیر سفید با پنیر بلغاری
حتما پنیر فتا را امتحان کرده اید. این پنیر در کشورهای مختلف به روش های مختلفی تهیه و نگهداری می شود. اکثر مردم فکر می کنند که تفاوت زیادی بین پنیر فتا و بلغاری وجود ندارد. پنیر بلغاری در واقع نوعی پنیر فتا است که کمی نرمتر و مرطوب تر از پنیر فتا است، اما همچنان تردی خود را حفظ می کند. این پنیر بافت دانه ای دارد و میزان چربی آن معمولا بین 44 تا 48 درصد است. در ابتدا پنیر بلغاری فقط از شیر گوسفند تهیه می شد، اما امروزه اغلب از شیر گاو نیز تهیه می شود.
فواید پنیر بلغاری چیست؟
پنیر بلغاری کاربردهای زیادی در آشپزی دارد - از تهیه سالاد گرفته تا افزودن به غذا و شیرینی. استفاده از این پنیر به عنوان پنیر صبحانه می تواند یک پیشنهاد خوشمزه و جذاب باشد. یکی از این غذاهای جذاب پنیر سرخ شده بلغاری است. این پنیر را در آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته می کنند و در نهایت در روغن سرخ می کنند.
پنیر بلغاری
پنیر بلغاری نوعی پنیر شور است که در دسته پنیرهای نرم قرار می گیرد. پنیر بلغاری درون آب نمک مخصوصی نگهداری می شود و به همین دلیل قابلیت نگهداری طولانی مدت را دارد. پنیر بلغاری به لطف فرآیند فرآوری در آب نمک این قابلیت را دارد که برای مدت طولانی در مکان مناسب نگهداری شود. میزان کالری این نوع پنیر 360 کیلوکالری انرژی در هر 100 گرم است و میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی آن حدود 2 ساعت است.
طرز تهیه پنیر بلغاری
پنیر بلغاری با افزودن مایع پنیر بسیار مخصوصی به شیر و پختن آن درست می شود. سپس آنزیم‌هایی برای شکل دهی به آن اضافه می‌شوند که به منجمد شدن محصول کمک می‌کنند. بعد از جا افتادن شیر، آن را به داخل قالب می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود. قطعه پنیر به دست آمده را تکه تکه می کنند، به مقدار زیاد نمک می ریزند و در دمای اتاق می گذارند تا خشک شود. پس از یک روز پخت اولیه در دمای اتاق، پنیر به مدت 5 تا 7 روز دیگر در یک مکان خنک نگهداری می شود. پس از این، پنیر را در ظرف آب نمکی که از آب پنیر و نمک قبلی تهیه شده است، اضافه می کنند.
